Contest: PUMPKIN MANIA! e...torta zucca e gocce di cioccolato

L'autunno piano piano sta arrivando, cadono le foglie ,il vento è pungente e arrivano le verdure più buone tra queste la Zucca ! Così Mielandia e zeta... come zenzero sono liete di presentarvi il loro 1° contest associato: Pumpkin mania!

Il regolamento per partecipare al nostro contest:

- le ricette saranno suddivise in due categorie: DOLCE e SALATO;

- si può partecipare al contest partecipando ad una o ad entrambe le categoria con UNA sola ricetta per ciascuna di esse; - il contest è aperto a tutti, sia a coloro che hanno un blog sia a coloro che non ne hanno uno (che invieranno le ricette tramite e-mail):

•PER CHI HA UN BLOG: valgono solo le ricette pubblicate dalle 00.01 del 15 Ottobre 2014 alle 23.59 del 15 Novembre 2014; devono essere ricette pubblicate ex novo, ma valgono anche le ricette già pubblicate, purchè vengano ripubblicate e che il post contenga il BANNER del contest "PUMPIKIN MANIA" con link a questa pagina;

•PER CHI NON HA UN BLOG: le ricette dovranno pervenire dalle 00.01 del 15 Ottobre 2014 alle 23.59 del 15 Novembre 2014 ai seguenti indirizzi e-mail: zetacomezenzero@live.it e dolcemielandia@gmail.com

- man mano che arriveranno le ricette questo post, e quello sul blog di Eleonora, verrà aggiornato;

E' tutto! Partecipate numerosissimi anche perché ci sono sfiziosi premi solo per voi...

Inoltre:

Oltre ad Eleonora e alla sottoscritta ci aiuteranno a selezionare i 6 vincitori (3 per ogni categoria): •Fedora D'Orazio, alias Cranberry, autrice del blog "Cappuccino e Cornetto"; •Marisa Malomo, autrice del blog "Il mio saper fare". •Amanda Zito, talentuosa fotografa ed artista che ci darà il suo giudizio per quanto riguarda la parte fotografica (qui la sua pagina fb : TsingtaoClick );

ecco ora la ricetta di una vera delizia una torta semplice e golosa:

ingredienti:

150 gr di zucchero semolato
50 gr di zucchero di canna
120 gr di burroburro 
2 uova
200 gr di farina 
200 gr di polpa dizucca
1 pizzico di cannella 
1 bustina di lievito per dolci
150 gr gocce di cioccolato 

Preparazione:
preriscaldate il forno a 180°.
Tagliate la zucca a pezzi e cuocetela a vapore per 20 minuti, dopo frullatela e fatela raffreddare.Intanto in una ciotola montate il burro ed i due tipi di zucchero,dopo le uova, una alla volta.Aggiungete all’impasto la farina, il lievito e la cannella infine la purea di zucca, mescolare fino a quando l'impasto non diventa omogeneo e unite al composto le gocce d cioccolato. Versate il composto in una teglia imburrata e cospargete la superficie della torta con alcune gocce di cioccolato passate nella farina, in questo modo resteranno in superficie e con cadranno. Infornate per 30 minuti circa fate la prova stecchino!

Torta di laurea con rosa rossa

Tra  tutte le torte che ho  creato questa è la mia preferita in assoluto! E' stata realizzata come regalo per mia cugina Fabiana.
 Anche se è  una  torta di laurea ho deciso di renderla meno tradizionale  e più romantica creando questa magnifica rosa rossa realizzata a mano con molta  cura.
Sono molto soddisfatta del risultato ottenuto  ed anche a Fabiana è piaciuta molto!
Dovete sapere che Fabiana è la mia Manager, infatti è tra le prime a farmi pubblicità  con parenti ed amici.
La base di questa torta è la mia favolosa red velvet, per una laurea non poteva esserci  impasti migliore!
La torta  è ricoperta e decorata in pasta di zucchero con un nastro rosso di raso  sulla base della torta.

wedding cookies

Il matrimonio è il sogno di ogni donna e fin da bambine tutte sognano il grande giorno   e immaginano tutto nei minimi particolari: l 'abito, i fiori, la Chiesa, le damigelle che portano le fedi nuziali, la location e... la torta! Grande il doppio di noi con mille decorazioni e una cascata di fiori!
Negli ultimi anni con la moda  del cake design la nostra fantasia cresce sempre di più e ogni sposa sogna  la sua torta perfetta,  tagliarla insieme al suo sposo e imboccarsi a vicenda.
Per questo quando ho ricevuto la chiamata di Sonia sono rimasta  a bocca aperta e al dir poco lusingata! Affidarmi una torta, la sua torta, la sua torta per  il suo matrimonio! Purtroppo  per impegni di lavoro e universitari ho dovuto  rifiutare l'offerta, ma  ho avuto lo stesso l'onore di   prepararle  dei wedding cookies!
Queste piccole meraviglie sono al gusto  di vaniglia, limone e arancia, decorati con pasta di zucchero e glassa reale, i fiori glicine sono decorati a mano, come ogni singolo dettaglio!

 Quando due  cuori battono all'unisono niente li può fermare. Siete una coppia stupenda che ha coronato il proprio sogno d'amore, godetevi la vostra nuova vita insieme ed amatevi per sempre!Tante congratulazioni Marco e Sonia per il vostro matrimonio!

Torta di Laurea

Di corsa perennemente di corsa e non ho mai tempo di aggiornare il blog! Ne ho così tante di torte e ricette da pubblicare che dovrei restare un mese chiusa in casa a scrivere e postare.  Potrei pubblicare in un singolo post tutte le torte  che ho preparato in questo periodo, ma ognuna di loro  merita un singolo post, ognuna di loro  merita  una descrizione  e un titolo, perchè in ognuna  ho  dedicato tempo e amore...

Questa  torta è stata da protagonista  per la laurea di mio cugino Fabio qui potete vedere la seconda.

Anche in questo caso ho preparato un pan di spagna classico con crema alla vaniglia, crema al baileys  con bagna  al latte e nutella.

Ecco le due  torte insieme.

Beer Cake

Come si potrà mai decorare una torta per un 18 enne?qualcosa di simpatico, carino...ma certo un bel boccale di birra di : red velvet!!! Detto fatto! Mi sono divertita tanto e vi confesso che è stata anche una faticaccia con il caldo afoso del sud! Tuttavia la  stanchezza viene spazzata via quando  si vedono i sorrrisi ,si sentono gli oooooh, il pollice in su del festeggiato e come  contorno  i ragazzi   che prendono  sei pezzi a testa di torta!

Torta per una laurea con Corona D'alloro

In questo periodo i cambiamenti sono stati tanti , ma una cosa che non smetterò mai di fare  è il cake design. Ho tante ricette nuove e gustose  da pubblicare e spero di riuscirci al più presto, intanto eccovi una delle torte che ho preparato per la laurea  di Fabio...congratulazioni dottore!!!
E' un pan di spagna classico  farcito con  crema alla vaniglia ,crema al baileys  e  bagna al latte e nutella , decorato con panna montata e corona d'alloro in pasta di zucchero.Una vera e propria delizia!

Flower Cake

Latitante da mesi  finalmente  ho trovato un po' di tempo da dedicare al mio amato blog.
Da qualche mese sto lavorando in un ristorante del mio paese come cameriera, ma udite udite  anche come : "decoratrice" inoltre preparo torte come red velvet devil's ecc ecc... Una bella soddisfazione.
 Ecco qui la prima torta preparata al ristorante una deliziosa flower cake per una romantica coppia per il loro secondo anniversario di matrimonio.
 Io mi sono occupata solo della  questione decorativa, mentre  base e farcia  erano state  preparate  dalla cuoca.

Collaboro con... Natura Lucana

Sono   lieta di annunciarvi la mia nuovissima collaborazione con NATURA LUCANA !

Natura Lucana è una società cooperativa con sede a Miglionico, un comune situato in provincia di Matera, che si occupa della valorizzazione, promozione e commercializzazione dei prodotti tipici lucani.
Il marchio “NaturaL”, che contraddistingue i loro prodotti, sintetizza la missione della società, vale a dire richiamare alla memoria le immagini e le sensazioni che il territorio lucano evoca, quando si pensa ai suoi paesaggi, ai suoi colori, alle sue tradizioni culturali e gastronomiche, abbinando il concetto di “naturale”, inteso come genuino e incontaminato, a quello di “natura lucana”.
L'azienda offre una vasta scelta di prodotti : pasta , salumi, formaggi, confetture, prodotti da forno, miele, olio, vino, creme e patè ,sughi e conseve.
I prodotti sono tutti biologici   e certificati; inoltre l'azienda offre  fantastiche promozioni ... controllate il sito internet pet maggiori informazioni:

    www.naturalucana.com

 e la pagina facebook : qui ! cosa aspettate?! mettete un bel "mi piace"

 sfogliate la fantastica gallery per vedere  i meravigliosi prodotti ecco qui alcuni:

non resta che ordinarli  e lasciar  via libera alla fantasia!!!

... I<3 Lucania

Cookies Burro d'arachidi e pezzi di cioccolato

I cookies  sono dei biscotti di origine americana con gocce di cioccolato... beh chi non li conosce???? Sono famosi in tutto il mondo e come ogni ricetta  famosa esistono varie  ricette e varie  versioni! Questa che sto per proporvi   la  notai  parecchio tempo fa su un blog, purtroppo non   ricordo la fonte ho anche provato a cercarla ma niente, nada, nisba... andata. Chiunque  riconosca la ricetta  può contattarmi senza problemi così  citerò la fonte!
Questi buonissimi cookies sono adatti ad ogni momento della giornata; preparatene quantità industriali perchè finiranno in un lampo, fidatevi!

ingredienti:
1 uovo
90 gr di zucchero
90 gr zucchero di canna
110 gr  di burro freddo
150 gr di burro di arachidi
200 gr di farina
1 cucc.ino lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr di cioccolato  a pezzi

preparazione:
Accendere il forno a 180°.

sbattere con le fruste elettriche i due tipi di  zucchero con il burro, quando il composto sarà liscio aggiungere l'uovo e il burro d'arachidi. Setacciare insieme le polveri: farina, lievito e sale e aggiungere il tutto al composto di burro. Infine  unire il cioccolato.
Impastare  brevemente l'impasto e formate dei salsicciotti,  ricoprirli con pellicola trasparente e  riporlo in frigorifero per 2 ore.  Tagliate a fettine sottili di 1 cm (rotondi). In forno caldo per 10-15  minuti.

Medaglioni al cioccolato & arcobaleno

Questi deliziosi  cioccolatini sono a base di cioccolato al latte, la  copertura di zuccherini  arcobaleno è fissata  con una leggerissima glassa. Sono semplici da preparare e vivaci, adatti  proprio a piccole festicciole, idee regalo e anche per  carnevale!

ingredienti:
100 gr di cioccolato al latte di ottima qualità
30 gr di zucchero a velo vanigliato
poche gocce di acqua
 confettini di zucchero  arcobaleno

preparazione medaglioni:
  fate fondere il cioccolato a bagno maria  e trasferitelo in una  sac à poche  e disegnate dei dischetti su vassoi foderati da carta da forno, sbattendoli leggermente sul tavolo per uniformare le superfici dei dischi.
Lasciateli riposare in un luogo fresco e asciutto  per un paio d'ore o fino a quando il cioccolato sarà perfettamente rassodato.

 preparazione glassa:
in una ciotolina setacciate lo zucchero a velo  e mescolatelo con un po' di acqua fino ad ottenere una glassa densa e liscia. stendete

Con un mini coltellino stendete un leggero strato di glassa sulla parte convessa dei alcuni cioccolatini  e trasferiteli  a mano a mano su un piattino, allineandoli con il lato di glassa rivolto verso l'alto, mentre sono ancora umidi  cospargeteli con una generosa spolverata  di confettini arcobaleno. Premete delicatamente  i confettini sulla glassa con le dite per farli aderire bene. Lasciar rassodare la decorazione ( più o meno 30 minuti), poi scuotete con delicatezza un cioccolatino alla volta per far cadere i confettini in eccesso che non sono fissati alla glassa.
Disponete a piacere  i cioccolatini su un piatto da portata prima di servrli.

Cinderella Cake

Finalmente riesco a pubblicare la seconda  torta  realizzata per la piccola Alessandra.
 Ovviamente la carrozza e cenerentola sono dei giocattoli,  regali per la piccola principessina; mentre i fiori e la zucca  in pasta di zucchero.
 Che dire... entrambe le torte sono piaciute tanto ed hanno dato alla festa un tocco regale in più!

I fiorellini sono stati dipinti a mano d'argento.

Disney Princess Cake

4 anni e le idee chiarissime: le principesse!
Questa é Alessandra la mia cuginetta tutto pepe amante delle principesse,infatti  il tema della festa era  dedicato proprio a loro:dall'animazione al castello gonfiabile.
Ecco qui la prima delle due  torte: pan di spagna classico, crema bianca alla vaniglia,bagna alla vanigliae stuccata con crema di burro.

torta cioccolato e caffè

Una torta per i veri amanti del caffè! L'impasto rimane morbido  e umido ed è perfetto anche come base per la pasta di zucchero.
La crema al  caffè  è setosa e morbida,il mascarpone si sposa benissimo con il caffè... insomma da provare!
torta al caffè ingredienti:
200 gr di farina 00
200 ml di latte
2 uova
6 cucchiai di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
70 gr di burro
1 bustina di lievito
1 tazzina di caffè
per decorare
100 gr di cioccolato al latte
preparazione:
Accendere il forno a 180.
Lavorarei tuorli con lo zucchero. Intanto sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro,una volta sciolti togliere dal fuoco e incorporli al composto di tuorlie zucchero.Aggiungere la farina e mescolare,dopo il latte  e il caffè alternandoli, il lievito e infine gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia da 24 /26 inburrato e infarinato per 40 minuti. Una volta  cotta  lasciarla raffreddare.
crema al caffè ingredienti:
400 gr di mascarpone
265 ml di panna da montare
50gr zucchero a velo
1 cucchiaino di caffè in polvere
1tazzina di caffè
preparazione:
montate la panna,aggiungere il mascarpone,il mascarpone e amalgamare bene il tutto con una spatola.Infine aggiungere  la polvere di caffè  e il caffé smpr amalgamando. Lasciar riposare la crema in frigorifero per  60minuti.
per decorare io ho  preparato dei medaglioni di cioccolato.
fate ammorbidire il cioccolato a bagnomaria.Trasferitelo in una tasca d pasticcere e disegnate dei dischetti su vassoi foderati di carta oleata,sbatteteli leggermente sul tavolo per uniformare le superfici dei dischi.Lasciarli indurire a temperatura ambiente.
Assembliamo la torta:
dividiamo la torta in due parti,  farciamola e ricopriamola con la crema al caffè . Decorarla  a piacere.

Torta rami di ciliegio

Anche  questa torta risale alle vacanze di  natale precisamente al 22dicembre ,giorno del compleanno di mia sorella Chiara.
Da giorni discutevamo sulle possibili decorazioni... il pacco regalo no,fiori no,quello no e l 'altro  no... alla fine   la decisione è stata presa: rami  con fiori di ciliegio. Quindi giostrandomi tra  biscotti natalizi e lavoro sono riuscita  a preparare questa torta.  Tantissimi fiori delicatissimi,in un  secondo se non  facevi attenzione ne perdevi dieci,  e una buonissima red velvet cake per il compleanno della mia sorellina!

Torta per Ragioniere

 Dato che ho a disposizione un pc  ed una connessione internet abbastanza veloce ne approfitto per   pubblicare post a go-go... il lavoro è tantissimo!!!!

Quindi  ecco qui  una torta per un commercialista con tanto di numeri e di calcolatrice!!!! Mi sono divertita tanto a  realizzarla e a pensarla!

Base pan di spagna classico, crema al latte e bagna al caffè. A tutti è piaciuta  tanto  ed è in questi casi che  l'enorme lavoro e  la stanchezza  vanno in secondo piano!

Ecco in particolare  la calcolatrice, la gomma, la matita, il foglio di carta accartocciato e la parte posteriore della torta.

Torta Colori

In questo periodo di assenza quasi forzata , causa connessione internet,  ho realizzato tante ricette e torte decorate quindi è mia intenzione mettermi in regola con i post!

 Questa torta è stata realizzata  per il compleanno di mio cugino Giacomo un giovane artista!

E'  stato un lavoro a quattro mani  con mia cugina Antonella: lei ha preparato la base al cioccolato ed io mi sono occupata della crema e delle decorazioni. Sui lati della torta sono presenti "macchie" di colori in pasta di zucchero.

 Una torta semplice semplice ma  molto gustosa  un dono  per un ragazzo speciale!

100

 Quando ero ragazzina erano pochi i blog in circolazione, come  del resto le piattaforme, ed erano ancora più rari i blog di cucina. Nel corso degli anni ho aperto svariati blog personali e non, ma fallivano miseramente dopo poco tempo. Eccone un piccolo esempio: http://slurp.iobloggo.com/ è uno dei tanti blog aperti e abbandonati.

Mielandia è stato creato per   vera e propria passione, una passione maturata  nel tempo che purtroppo  ogni tanto viene  messa da parte a causa di responsabilità  come studio e lavoro. 

Questo è il mio 100 esimo post... il 100 esimo post di Mielandia.

posso e devo fare molto meglio.