I cookies sono dei biscotti di origine americana con gocce di cioccolato... beh chi non li conosce???? Sono famosi in tutto il mondo e come ogni ricetta famosa esistono varie ricette e varie versioni! Questa che sto per proporvi la notai parecchio tempo fa su un blog, purtroppo non ricordo la fonte ho anche provato a cercarla ma niente, nada, nisba... andata. Chiunque riconosca la ricetta può contattarmi senza problemi così citerò la fonte!
Questi buonissimi cookies sono adatti ad ogni momento della giornata; preparatene quantità industriali perchè finiranno in un lampo, fidatevi!
ingredienti:
1 uovo
90 gr di zucchero
90 gr zucchero di canna
110 gr di burro freddo
150 gr di burro di arachidi
200 gr di farina
1 cucc.ino lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr di cioccolato a pezzi
preparazione:
Accendere il forno a 180°.
sbattere con le fruste elettriche i due tipi di zucchero con il burro, quando il composto sarà liscio aggiungere l'uovo e il burro d'arachidi. Setacciare insieme le polveri: farina, lievito e sale e aggiungere il tutto al composto di burro. Infine unire il cioccolato.
Impastare brevemente l'impasto e formate dei salsicciotti, ricoprirli con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 2 ore. Tagliate a fettine sottili di 1 cm (rotondi). In forno caldo per 10-15 minuti.
venerdì 21 febbraio 2014
mercoledì 19 febbraio 2014
Medaglioni al cioccolato & arcobaleno
Questi deliziosi cioccolatini sono a base di cioccolato al latte, la copertura di zuccherini arcobaleno è fissata con una leggerissima glassa. Sono semplici da preparare e vivaci, adatti proprio a piccole festicciole, idee regalo e anche per carnevale!
ingredienti:
100 gr di cioccolato al latte di ottima qualità
30 gr di zucchero a velo vanigliato
poche gocce di acqua
confettini di zucchero arcobaleno
preparazione medaglioni:
fate fondere il cioccolato a bagno maria e trasferitelo in una sac à poche e disegnate dei dischetti su vassoi foderati da carta da forno, sbattendoli leggermente sul tavolo per uniformare le superfici dei dischi.
Lasciateli riposare in un luogo fresco e asciutto per un paio d'ore o fino a quando il cioccolato sarà perfettamente rassodato.
preparazione glassa:
in una ciotolina setacciate lo zucchero a velo e mescolatelo con un po' di acqua fino ad ottenere una glassa densa e liscia. stendete
Con un mini coltellino stendete un leggero strato di glassa sulla parte convessa dei alcuni cioccolatini e trasferiteli a mano a mano su un piattino, allineandoli con il lato di glassa rivolto verso l'alto, mentre sono ancora umidi cospargeteli con una generosa spolverata di confettini arcobaleno. Premete delicatamente i confettini sulla glassa con le dite per farli aderire bene. Lasciar rassodare la decorazione ( più o meno 30 minuti), poi scuotete con delicatezza un cioccolatino alla volta per far cadere i confettini in eccesso che non sono fissati alla glassa.
Disponete a piacere i cioccolatini su un piatto da portata prima di servrli.
ingredienti:
100 gr di cioccolato al latte di ottima qualità
30 gr di zucchero a velo vanigliato
poche gocce di acqua
confettini di zucchero arcobaleno
preparazione medaglioni:
fate fondere il cioccolato a bagno maria e trasferitelo in una sac à poche e disegnate dei dischetti su vassoi foderati da carta da forno, sbattendoli leggermente sul tavolo per uniformare le superfici dei dischi.
Lasciateli riposare in un luogo fresco e asciutto per un paio d'ore o fino a quando il cioccolato sarà perfettamente rassodato.
preparazione glassa:
in una ciotolina setacciate lo zucchero a velo e mescolatelo con un po' di acqua fino ad ottenere una glassa densa e liscia. stendete
Con un mini coltellino stendete un leggero strato di glassa sulla parte convessa dei alcuni cioccolatini e trasferiteli a mano a mano su un piattino, allineandoli con il lato di glassa rivolto verso l'alto, mentre sono ancora umidi cospargeteli con una generosa spolverata di confettini arcobaleno. Premete delicatamente i confettini sulla glassa con le dite per farli aderire bene. Lasciar rassodare la decorazione ( più o meno 30 minuti), poi scuotete con delicatezza un cioccolatino alla volta per far cadere i confettini in eccesso che non sono fissati alla glassa.
Disponete a piacere i cioccolatini su un piatto da portata prima di servrli.
Cinderella Cake
Finalmente riesco a pubblicare la seconda torta realizzata per la piccola Alessandra.
Ovviamente la carrozza e cenerentola sono dei giocattoli, regali per la piccola principessina; mentre i fiori e la zucca in pasta di zucchero.
Che dire... entrambe le torte sono piaciute tanto ed hanno dato alla festa un tocco regale in più!
I fiorellini sono stati dipinti a mano d'argento.
Ovviamente la carrozza e cenerentola sono dei giocattoli, regali per la piccola principessina; mentre i fiori e la zucca in pasta di zucchero.
Che dire... entrambe le torte sono piaciute tanto ed hanno dato alla festa un tocco regale in più!
I fiorellini sono stati dipinti a mano d'argento.
sabato 8 febbraio 2014
Disney Princess Cake
4 anni e le idee chiarissime: le principesse!
Questa é Alessandra la mia cuginetta tutto pepe amante delle principesse,infatti il tema della festa era dedicato proprio a loro:dall'animazione al castello gonfiabile.
Ecco qui la prima delle due torte: pan di spagna classico, crema bianca alla vaniglia,bagna alla vanigliae stuccata con crema di burro.
Questa é Alessandra la mia cuginetta tutto pepe amante delle principesse,infatti il tema della festa era dedicato proprio a loro:dall'animazione al castello gonfiabile.
Ecco qui la prima delle due torte: pan di spagna classico, crema bianca alla vaniglia,bagna alla vanigliae stuccata con crema di burro.
torta cioccolato e caffè
Una torta per i veri amanti del caffè! L'impasto rimane morbido e umido ed è perfetto anche come base per la pasta di zucchero.
La crema al caffè è setosa e morbida,il mascarpone si sposa benissimo con il caffè... insomma da provare!
torta al caffè ingredienti:
200 gr di farina 00
200 ml di latte
2 uova
6 cucchiai di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
70 gr di burro
1 bustina di lievito
1 tazzina di caffè
per decorare
100 gr di cioccolato al latte
preparazione:
Accendere il forno a 180.
Lavorarei tuorli con lo zucchero. Intanto sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro,una volta sciolti togliere dal fuoco e incorporli al composto di tuorlie zucchero.Aggiungere la farina e mescolare,dopo il latte e il caffè alternandoli, il lievito e infine gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia da 24 /26 inburrato e infarinato per 40 minuti. Una volta cotta lasciarla raffreddare.
crema al caffè ingredienti:
400 gr di mascarpone
265 ml di panna da montare
50gr zucchero a velo
1 cucchiaino di caffè in polvere
1tazzina di caffè
preparazione:
montate la panna,aggiungere il mascarpone,il mascarpone e amalgamare bene il tutto con una spatola.Infine aggiungere la polvere di caffè e il caffé smpr amalgamando. Lasciar riposare la crema in frigorifero per 60minuti.
per decorare io ho preparato dei medaglioni di cioccolato.
fate ammorbidire il cioccolato a bagnomaria.Trasferitelo in una tasca d pasticcere e disegnate dei dischetti su vassoi foderati di carta oleata,sbatteteli leggermente sul tavolo per uniformare le superfici dei dischi.Lasciarli indurire a temperatura ambiente.
Assembliamo la torta:
dividiamo la torta in due parti, farciamola e ricopriamola con la crema al caffè . Decorarla a piacere.
La crema al caffè è setosa e morbida,il mascarpone si sposa benissimo con il caffè... insomma da provare!
torta al caffè ingredienti:
200 gr di farina 00
200 ml di latte
2 uova
6 cucchiai di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
70 gr di burro
1 bustina di lievito
1 tazzina di caffè
per decorare
100 gr di cioccolato al latte
preparazione:
Accendere il forno a 180.
Lavorarei tuorli con lo zucchero. Intanto sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro,una volta sciolti togliere dal fuoco e incorporli al composto di tuorlie zucchero.Aggiungere la farina e mescolare,dopo il latte e il caffè alternandoli, il lievito e infine gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia da 24 /26 inburrato e infarinato per 40 minuti. Una volta cotta lasciarla raffreddare.
crema al caffè ingredienti:
400 gr di mascarpone
265 ml di panna da montare
50gr zucchero a velo
1 cucchiaino di caffè in polvere
1tazzina di caffè
preparazione:
montate la panna,aggiungere il mascarpone,il mascarpone e amalgamare bene il tutto con una spatola.Infine aggiungere la polvere di caffè e il caffé smpr amalgamando. Lasciar riposare la crema in frigorifero per 60minuti.
per decorare io ho preparato dei medaglioni di cioccolato.
fate ammorbidire il cioccolato a bagnomaria.Trasferitelo in una tasca d pasticcere e disegnate dei dischetti su vassoi foderati di carta oleata,sbatteteli leggermente sul tavolo per uniformare le superfici dei dischi.Lasciarli indurire a temperatura ambiente.
Assembliamo la torta:
dividiamo la torta in due parti, farciamola e ricopriamola con la crema al caffè . Decorarla a piacere.
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