Biscotti della fortuna

La leggenda narra  che nel XIII secolo in Cina, un principe povero e la figlia di un potente sovrano si erano innamorati. Il re intendeva dare la bellissima figlia in sposa al principe del regno confinante per poter così riunire i due Paesi. Per ostacolare la relazione della figlia col principe povero, il re mandò quest'ultimo in una città lontana del suo regno. Ma i due amanti escogitarono uno stratagemma per rimanere in contatto: comunicando mediante messaggi contenuti in piccoli pasticcini, riuscirono a organizzare e mettere in atto un piano di fuga, senza che nessuno se ne accorgesse. E così vissero insieme felici.

                                                                                         

Oggi i biscotti della fortuna li troviamo nei ristoranti cinesi a fine pasto e non solo...
un dolce pensiero, un messaggio romantico, una richiesta, una promessa all'interno di un croccante biscotto.
In onore di San Valentino e della Leggenda  sui due amanti ecco qui la ricetta facile facile.

Ingredienti:

50 gr di burro

3 albumi

70 gr di zucchero a velo

100 gr di farina 00 Molino Chiavazza

1 fialetta di vaniglia

sale qb

facoltativo:
cioccolato qb
codette di zucchero qb

procedimento:
Preparare i bigliettini. Accendere il forno a 170°.

In una terrina montare a neve gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero  a velo, poi la farina setacciata , la vaniglia e il burro sciolto.Disporre l'impasto  su una teglia formando dei dischetti con un cucchiaio. Cuocere per 3 minuti in forno. Sfornarli inserire i bigliettini e richiuderli a mezza luna, rimettere in forno per 30 secondi, poi sfornare nuovamente e dare loro la forma classica del biscotto. Far riposare i biscotti  nelle formine da muffin.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria, immergerci dentro i biscotti e decorarli con le codette di zucchero.
con questa ricetta partecipo al contest : Mani in pasta - Happy Valentine

           

carta a forma di cuore  utilizzata : STAR