delizie agli agrumi

Le cose da fare in questo periodo dell'anno sono tante e purtroppo sto trascurando un pochino il mio blog!
Sono tante le ricette da pubblicare e mi rimetterò subito  sulla buona strada!
A Natale  mi piace tanto  regalare cesti con tante leccornie  per parenti e amici e questi sono  dei pasticcini che non mancano mai!!!! deliziosi biscotti agli agrumi ricoperta con una delicata glassa .
 Si possono fare al limone, arancia , lime, mandarini... insomma come più vi piace!

 Di solito uso le clementine dei miei alberi. Piccole e succose , sono un mix tra il mandarino e l'albero dell'arancio, piccoline e prive di semi.

ingredienti:

350 gr di farina 00 Molino chiavazza

1 uovo

120 gr di burro ( morbido)

150 gr di zucchero 

1 cucchiaio di panna 

 3 clementine o 1 arancia o 1 limone

vaniglia

1cun.no  di lievito per dolci

1 pizz di sale

preparazione:

accendere il forno a 170°

lavare ed asciugare le clementine, grattuggiare e spremere.

Sbattere a crema il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo incorporarlo per bene al composto, aggiungere la vaniglia , un cucchiaio e mezzo di succo , la scorza e la panna. Setacciare il lievito, la farina e il sale e mescolare. Mettere in una  sac à poche l'impasto e  su una teglia con carta forno fare tanti cerchietti.

In forno per 7-8 minuti... occhio a non farli dorare troppo.

per la glassa:

setacciare 50 gr di zucchero a velo e aggiungere  2 cucchiai  rasi di succo, mescolare  e ricoprire  o decorare a piacere i biscotti ormai freddi.