BuonNatale con una stella

Questa torta è stata preparata per il pranzo  del 25, un regalo per  una cara zia.
 Dato il periodo  l'ho resa il più natalizia possibile... quindi l 'interno è una Red Velvet cake, copertura e decorazioni in pasta di zucchero.
 La torta è stata molto apprezzata, la red velvet, non mi stancherò mai di ripeterlo, è la torta più buona in assoluto!
Provare per credere!

Collaboro con... Goji

Eccomi qui con una nuova collaborazione : le bacche di Goji !
 Arrivano direttamente dalla Cine queste "miracolose" bacche sono considerate da migliaia di anni una fonte di eterna giovinezza nella medicina tradizionale cinese; a poco a poco anche la medicina moderna sta scoprendo  il potenziale di queste bacche.
Le bacche di Goji  sono un concentrato di vitamine, sali minerali, amminoacidi essenziali, polifenoli e polisaccaridi unici in natura, fibre, carotinoidi ed elementi come ferro, zinco, manganese ed altre sostanze bioattive.
- Molte persone che assumono regolarmente le bacche testimoniano di un miglioramento di entrambi, riferendo in particolare di una sensazione di rilassamento e positività;
- sono particolarmente amate per la loro capacità di proteggere il fegato;
- le bacche di Goji sono un alimento sano, anzi addirittura benefico per chi soffre di diabete;
- le bacche di Goji con il loro potenziale antiossidante aiutano a proteggere il colesterolo LDL dall’attacco dei radicali liberi aiutando a preservare il cuore dall’insorgere di patologie;
- contro i radicali liberi;
- aiutano la vista grazie all’elevata presenza di pigmenti detti carotinoidi;
- un effetto benefico sulla pelle;
- effetto antifiammatorio e  antireumatico;

Super Mario & Super Pina

I bambini vorrebbero essere Adulti e gli adulti tornar bambini...
 per una ventiseienne appassionata di Super Mario: torta al cioccolato con crema al formaggio, decorazioni in pasta di zucchero, super mario e funghetti in pasta di mais.

funghi in pasta di mais

Collaboro con ... Flamigni

Sono lieta di  presentarvi  questa nuova collaborazione con: la Flamigni !
Nata a Forlì nel 1930  dai fratelli pasticcieri Armando, Lieto e Aurelio Flamigni. Nel tempo i negozi si sono moltiplicati e ormai diveniro una tappa obbligatoria  per le persone. "I segreti? Giusto un certo rigore e la scelta degli ingredienti migliori.In una sola parola , la qualità."
Tra i loro prodotti troviamo il Panettone, Il pandoro, la colomba, il torrone, alcuni classici della pasticceria italiana di ascendenza medievale, marrons glacés e tante altre specialità.
Oltre alla qualità del prodotto i dolci sono presentati in confezioni belle ed eleganti.
" In Flamigni l'artigianalità si spingee fino al confezionamento: un'intera squadra provvede a incartare a mano o inserire manualmente i dolce nelle loro custodie, studiate nei minimi dettagli. Un ultimo tocco di personalità a un regalo speciale."

                                         Per  maggiri informazioni  visitate il loro negozio on line.

Stelline al miele leggere

eh si... inizia la carrellata di ricette natalzie! avrei dovuto iniziare  un  bel po' di tempo fa, ma lo studio e tantissimi impegni mi hanno tenuta occupata!
Questi sono dei biscotti  al miele senza burro e uova, una ricetta leggera leggera. Adatti al the e alla cioccolata calda, o nel  latte.
 ingredienti:
200 gr di farina
50 gr di olio
80 gr di zucchero
2 cucchiai di miele
 vaniglia ( essenza o  vanillina)
1/2 bustina di lievito per dolci

preparazione:
impastare gli ingredienti tutti insieme, stendere la pasta dello spessore di 1 cm e formare i biscotti.
Io ho usato le formine a stella di varie grandezze... in questo modo ho formato un piccolo alberello!

Gingerbread man - omini di zenzero

Gli omini di zenzero  fanno parte  delle  tradizione  natalizia come l'albero e il presepe... quest'anno avrei voluto  tanto usarli come decorazioni all'albero, ma non sarebbero durati più di 30 minuti.
Questa ricetta è stata rubata  dal Blog di zeta come...Zenzero senza alcun  pudore! :) la ricetta è al dir poco favolosa la migliore che abbia mai provato!
Grazie Ele!

Ingredienti:

400 gr. di farina

200 gr. di zucchero

150 gr. di burro
200 gr. di miele
2 tuorli
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di lievito
½ cucchiaino di bicarbonato

preparazione:
Accendere il forno a 190°.
Montare con la frusta elettreica il burro con lo zucchero, aggiungere il miele,  far assorbire e  aggiungere le spezie e i tuorli . Setacciate insieme la farina, il lievito, il pizzico di sale e il bicarbonato e aggiungerteli all'impasto.Formare una palla, avvolgetela nella pellicola  trasparente  e mettete in frigorifero per 30 minuti. Io  la faccio stare anche per una notte intera. Trascorso il tempo  stendere la pasta   dello spessore di 3 mm , e iniziare a  formare i biscotti.  ricoprite  di carta da forno  una placca  da forno. Cuocere  per circa 10 minuti,  attenzione a  non farli imbrunire  troppo! Decorare a piacere con Royal Icing, glassa all'acqua ecc ecc...

delizie agli agrumi

Le cose da fare in questo periodo dell'anno sono tante e purtroppo sto trascurando un pochino il mio blog!
Sono tante le ricette da pubblicare e mi rimetterò subito  sulla buona strada!
A Natale  mi piace tanto  regalare cesti con tante leccornie  per parenti e amici e questi sono  dei pasticcini che non mancano mai!!!! deliziosi biscotti agli agrumi ricoperta con una delicata glassa .
 Si possono fare al limone, arancia , lime, mandarini... insomma come più vi piace!

 Di solito uso le clementine dei miei alberi. Piccole e succose , sono un mix tra il mandarino e l'albero dell'arancio, piccoline e prive di semi.

ingredienti:

350 gr di farina 00 Molino chiavazza

1 uovo

120 gr di burro ( morbido)

150 gr di zucchero 

1 cucchiaio di panna 

 3 clementine o 1 arancia o 1 limone

vaniglia

1cun.no  di lievito per dolci

1 pizz di sale

preparazione:

accendere il forno a 170°

lavare ed asciugare le clementine, grattuggiare e spremere.

Sbattere a crema il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo incorporarlo per bene al composto, aggiungere la vaniglia , un cucchiaio e mezzo di succo , la scorza e la panna. Setacciare il lievito, la farina e il sale e mescolare. Mettere in una  sac à poche l'impasto e  su una teglia con carta forno fare tanti cerchietti.

In forno per 7-8 minuti... occhio a non farli dorare troppo.

per la glassa:

setacciare 50 gr di zucchero a velo e aggiungere  2 cucchiai  rasi di succo, mescolare  e ricoprire  o decorare a piacere i biscotti ormai freddi.