taralli dolci

Ammə pusatə chitarrə e tammurə

pecché 'sta musica s'à dda cagnà.

Simmə brigantə e facimmə paurə,

e cu 'a šcuppettə vulimmə cantà,

e cu 'a šcuppettə vulimmə cantà.

Questo è l'inno della mia terra la Lucania comunemente conosciuta come Basilicata. Piccola ma piena di storia, mare, montagne, colline e pianura insomma  la piccola California del Sud!

Nel paesino dove vivo io ,pensate, ancora si esce a  maniche corte e il piumino l'inverno serve solo  per  occupare spazio! Terra ricca di tradizioni , ogni scusa è buona per brindare con un bicchiere di Aglianico o con l'amaro lucano. Ceppo della nostra tradizione sono i prodotti da forno : il Pane, quello di Matera, che compri in piazza e inizi a mangiare a "pizzicotti" senza neanche aspettare lo scontrino o di uscire dal negozio, i panini, di tutti i tipi, e tutto quello che ne viene in seguito come i taralli...dolci, salati, glassati, di  farine miste, al vino rosso e bianco... ecco oggi voglio rendervi partecipi di una ricetta da leccarsi i baffi diciamo le ciligie da"forno". le treccine al vino  bianco

ingredienti:

500 gr farina 00 Molino Chiavazza

200 gr zucchero + per decorare

100 gr olio evo

100 gr margarina

1- 1/2 cucchiaino  lievito per dolci

150 gr vino bianco ( un bicchiere)

mandorle qb

preparazione:

accendete il forno a 180°.

sciogliete la margarina a fiamma bassa. In una ciotola mettete  la farina setacciata e il resto degli ingredienti, compresa la margarina sciolta e impastate per bene.

Con l'impasto ottenuto  formate delle strisce di circa 10 cm e a gruppi da tre inziate a formare le trecce.

Ripassare le trecce nello zucchero ( solo da un lato) e all'estremita  mettete una mandorla; disporle in una placca da forno coperta da carta da forno con la parte zuccherata verso l'alto.

  Infornare per circa 10 minuti o fino a quando non saranno dorate in superficie.

adatte a tutte le ore...

Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Chiavazza contest le mani in pasta - i biscotti della tradizione