tante cose da fare e poco tempo, ma il tempo per sfornare qualche centinaio di ricetta si trova sempre! ecco uno dei miei cavalli di battaglia il pan di spagna al cioccolato senza lievito!ingredienti:
30 gr cacao amaro
130 gr farina
50 gr fecola di patate
15 gr di miele
3 uova intere e 8 tuorli
200 gr di zucchero
preparazione:
Accendere il foro a 180°, imburrare e infarinare una teglia da 26.
In una ciotola versare zucchero, le tre uova e il miele. frullare con lo sbattitore elettrico per 15-20 minuti; aggiungere i tuorli e sbattere per altri 15 minuti.Incorporare al composto la farina, la fecola e il cacao setacciati. versare il composto nella teglia per 45 minuti.
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